سالمون تنها یک ماهی خوشمزه نیست بلکه یکی از ارزشمندترین هدایای طبیعت برای مغز و قلب انسان است. این ماهی به‌دلیل غنی بودن با اسیدهای چرب امگا-3، به‌ویژه DHA، شناخته می‌شود. DHA تقریباً ۶۰ درصد از ماده سفید مغز را تشکیل می‌دهد و نقش کلیدی در تقویت حافظه، تمرکز و حتی تنظیم خلق‌و‌خو دارد. مطالعات متعدد نشان داده‌اند که مردمی که به‌طور منظم سالمون می‌خورند، احتمال ابتلا به آلزایمر و افسردگی را به‌طور قابل توجهی کاهش می‌دهند.
فقط یک وعده کوچک در هفته حدود ۱۵۰ گرم می‌تواند تفاوت بزرگی ایجاد کند. این مقدار کافی است تا بدن شما را با امگا-3 تأمین کند و از آسیب‌های التهابی محافظت کند. اما نکته مهم اینجاست: این مزایا فقط وقتی به دست می‌آیند که سالمون به‌صورت سالم پخته شود. سرخ کردن در روغن زیاد یا پختن با مواد شیمیایی، خاصیت آن را از بین می‌برد. بهترین راه، بخارپز کردن یا کباب کردن آن با ادویه‌های طبیعی است.
علاوه بر امگا-3، سالمون منبع عالی ویتامین D نیز هست ویتامینی که بسیاری از ما در شهرها و در داخل خانه‌ها کمبود داریم. این ویتامین نه تنها استخوان‌ها را تقویت می‌کند، بلکه روحیه را نیز بهبود می‌بخشد. همچنین، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این ماهی، پوست را جوان‌تر و موها را قوی‌تر می‌کنند. یعنی این ماهی فقط برای مغز نیست — برای تمام بدن شما یک تزریق طبیعی است.
در دنیایی که داروهای گران‌قیمت و مکمل‌های شیمیایی زیادی وجود دارند، سالمون یکی از کم‌هزینه‌ترین و مؤثرترین راه‌های حفظ سلامتی است. نیازی به خوردن روزانه نیست فقط نیاز است که به‌طور منظم در رژیم شما جای بگیرد. یک وعده در هفته، می‌تواند سال‌ها بعد، تفاوتی بزرگ در سلامت شما ایجاد کند.
پس از امروز، وقتی به ماهی سالمون نگاه می‌کنید، فقط به عنوان یک غذا نبینید. آن را به عنوان یک دوست سالمتی ببینید که هر بار که می‌خورید، مغزتان را نوازش می‌دهد.
